“단맛은 줄이고, 여운은 길게 남긴다”
프랑스 사람들의
식탁엔 언제나 ‘마무리의 예술’이 있습니다.
그건 바로 디저트. 하지만 우리가 떠올리는 케이크나 마카롱이 아니라,
치즈 한 조각과 과일 한 알이 전부인 경우가 많습니다.
그들은 단맛보다는 균형과 향으로 하루를 마무리합니다.
오늘의 건강식은 ‘치즈와 사과’로 즐기는 프랑스식 미니 디저트 플레이트입니다.
식사 후 한 입, 혹은 가벼운 브런치로도 손색없는
우아한 한 접시를 함께 만들어볼까요?
🧀 1. 브리 치즈 – 부드러운 단백질의 여운
프랑스 북부의 대표 치즈인 **브리(Brie)**는
‘치즈의 여왕’이라 불립니다.
겉은 하얀 곰팡이 껍질이 살짝 싸여 있지만,
속은 크림처럼 부드럽고 은은한 버터 향이 납니다.
브리 치즈에는 단백질과 칼슘, 비타민B12가 풍부해
시니어 세대의 골다공증 예방과 신경 안정에 도움을 줍니다.
무겁지 않게 하루 한 조각(약 30g) 정도면 충분합니다.
프랑스에서는 와인 대신 허브차나 따뜻한 물 한 컵과 함께 즐기며
소화를 돕고, 식후 혈당 상승을 완화합니다.
🍎 2. 사과 – 천연 디톡스 과일
“하루에 사과 하나면 의사가 필요 없다”는 말,
프랑스에서는 실천으로 이어집니다.
사과에는 **펙틴(식이섬유)**이 풍부해
소화기관을 깨끗하게 정리하고,
콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.
특히 껍질째 먹는 사과 한 알은
혈당 조절, 포만감 유지, 변비 예방까지 도와줍니다.
브리 치즈와 사과를 함께 먹으면
지방과 섬유질이 서로의 흡수를 완화해
완벽한 ‘밸런스 디저트’가 됩니다.
🌰 3. 견과류 – 고소한 포인트 한 줌
프랑스 가정에서는 치즈와 과일만 놓지 않습니다.
작은 접시에 호두나 아몬드를 몇 알 곁들이죠.
그 이유는 단 하나, 지방의 질을 높이기 위해서입니다.
견과류 속 불포화지방은
치즈의 포화지방을 중화시키고,
혈액순환을 돕습니다.
또한 아몬드의 비타민E는 피부 탄력을 유지해
‘동안 에너지’를 선물합니다.
🍯 4. 꿀 한 방울 – 달콤한 마무리
프랑스식 건강 디저트는 설탕을 사용하지 않습니다.
그 대신 꿀 한 방울로 향과 단맛을 더하죠.
꿀은 면역력 강화에 좋은 천연 항균식품으로,
당분이 급격히 올라가지 않게 천천히 흡수됩니다.
브리 치즈 위에 꿀 한 방울, 사과 조각을 올려보세요.
짭조름한 치즈의 풍미와 사과의 상큼함,
거기에 꿀의 부드러운 달콤함이 어우러져
하루의 피로가 사르르 녹습니다.
🥂 5. 오늘의 한 끼 – 프랑스식 미니 디저트 플레이트
- 브리 치즈 1조각 (30g)
- 사과 반 개 (껍질째 슬라이스)
- 호두·아몬드 한 줌
- 꿀 한 작은 숟갈
- 허브티(카모마일 or 루이보스)
이렇게 구성하면 식후 혈당이 급상승하지 않고,
입안의 향은 오래 남습니다.
무엇보다 과식 후 느끼한 속이 부드럽게 정리됩니다.
프랑스 사람들은 이렇게 말하죠.
“디저트는 입이 아닌, 마음을 닫는 마지막 악센트.”
🌿 건강 포인트 요약
| 브리 치즈 | 칼슘 보충, 신경 안정 |
| 사과 | 소화 촉진, 콜레스테롤 저하 |
| 견과류 | 혈관 보호, 피부 건강 |
| 꿀 | 면역 강화, 피로 회복 |
🌸 마무리 한 문장
“달콤하지 않아도, 충분히 행복한 한 접시.
오늘은 프랑스식으로 여운을 남겨보세요.”