본문 바로가기

전체 글107

🇮🇳 나라별 미니 건강식 #3 : 인도식 채식 플레이트 한 접시 🍛 병아리콩·렌틸콩 커리 – 콩이 이렇게 든든할 줄이야처음 병아리콩을 접했을 땐 그저 그랬어요.조금 퍽퍽하고, 그게 무슨 주재료가 될 수 있을까 싶었죠.근데 인도식 커리 속 병아리콩은 전혀 달라요.양념에 오래 졸여서 속까지 간이 잘 배고,씹히는 식감도 살아 있어서먹을수록 묘하게 든든해지는 느낌이에요.렌틸콩 커리, 그러니까 인도식 달(Dal)도 빼놓을 수 없어요.부드럽게 으깨져 있는 듯한 농도에강황이 은은히 퍼져 있어서속이 유난히 편안해지는 맛이에요.먹고 나면 소화도 잘 되고, 마음까지 차분해지는 느낌이랄까요?고기가 없어도 부족하지 않아요.단백질은 물론, 철분, 식이섬유까지 다 들어 있으니까요.요즘 같은 때에 자극 없이 속을 채우고 싶다면콩 커리만 한 게 없어요.직접 만들기 부담스럽다면요즘은 마트에서도 .. 2025. 10. 12.
🥚 나라별 미니건강식 #2일본-오니기리 대신 삶은 계란과 우엉 샐러드 일본 저탄고지 편의점 식단일본 여행을 가보면 알게 되죠.편의점이 그냥 간편식만 파는 곳이 아니라웬만한 건강식까지 다 챙길 수 있는 공간이라는 걸요.저탄고지 식단을 하면서 가장 먼저 고민되는 건 탄수화물이에요.편의점 도시락은 대개 밥이 많거든요.그런데 일본 편의점에서는 그걸 쉽게 피해갈 수 있어요.오니기리 대신, 삶은 계란을 고르면 돼요.포장지 하나 까기만 하면 되는 삶은 계란 두 개,단백질은 든든하게 챙기고 탄수화물은 거의 없죠.여기에 우엉 샐러드를 더하면 만족감이 훨씬 높아져요.우엉은 식이섬유가 풍부해서 포만감이 오래가고,샐러드 형태로 나와 있어서 차게 먹기에도 좋아요.특히 일본 샐러드는 당근채, 우엉채, 마요 드레싱이 은은하게 어우러져 있어서탄수화물 섭취는 적으면서도 입은 심심하지 않아요.한 접시 다.. 2025. 10. 8.
🍅 나라별 미니건강식#1 이탈리아 : 방울토마토·모짜렐라·바질 이탈리아식 요리 없이 건강 조합 – 오일 한 방울에 담긴 지중해의 건강 토요일 늦은 아침이었어요.특별히 뭘 먹고 싶은 건 없고,속은 좀 허한데 손은 움직이기 싫고.그럴 때 괜히 냉장고 문을 여러 번 열게 되죠.눈에 띈 건 방울토마토,그 옆에 작은 모짜렐라볼 몇 개,그리고 지난주에 샀던 생바질 한 봉지.갑자기 생각났어요.“이거 그냥 한 접시에 담으면 이탈리아 느낌 나지 않을까?”정성 들인 요리는 아니었어요.토마토는 반으로 자르고,모짜렐라는 그냥 두고,바질은 몇 잎만 뜯어서 올렸죠.그리고 마지막으로,올리브오일을 조심스럽게 한 바퀴 둘렀어요.툭 떨어지는 그 한 방울이, 생각보다 많은 걸 바꿔놓더라고요.별다른 재료도 없고,굽지도 끓이지도 않았는데그릇 하나로 기분이 달라졌어요.그날은 참 오래 기억에 남아요.🫒 .. 2025. 10. 8.
🧠 시니어 밥상 3탄: 두뇌 건강 식단-기억력을 지키는 밥상 나이 들수록 깜빡깜빡하는 일이 잦아지셨나요?뇌 건강을 지켜주는 5대 식품과 하루 식단 실천법으로 기억력을 되살린 실제 경험담을 전합니다.🌫️ 시니어의 기억력 저하, 그냥 노화일까요?작년 어느 날이었습니다.오랜만에 친구를 만나러 가는데, 엘리베이터 앞에서 갑자기 친구 이름이 떠오르지 않더군요.입까지 맴돌다가 도무지 생각이 안 났습니다.그날 이후로 이상할 만큼 ‘깜빡’하는 순간들이 늘어났습니다.이름, 약속 시간, 가스 밸브까지…병원에서는 “정상 노화일 수 있다”는 말만 들었지만 마음은 편치 않았습니다.그래서 뇌 건강에 관한 자료를 찾아보기 시작했죠.놀랍게도 60세 이후에는 해마다 뇌세포 수가 줄고 신경 전달 속도도 떨어진다고 합니다.다행히, 뇌세포를 새로 만들 수는 없어도 기존 뇌세포를 보호하고 활성화시키.. 2025. 9. 14.
시니어 밥상 2탄 : 노화를 늦추는 항산화 컬러푸드 나이 들수록 활력과 기력이 빨리 떨어지는 이유, 항산화력이 약해지기 때문일 수 있습니다. 하루 5가지 색을 밥상에 올려 회복한 저의 실제 경험을 공유합니다. 노화를 늦추는 항산화 컬러푸드🌫️ 시니어에게 항산화가 꼭 필요한 이유노화로 인해 항산화력이 급격히 떨어지면, 몸속 세포가 빨리 늙어갑니다. 제가 직접 겪은 경험담과 함께 설명드릴게요.작년 초, 아침마다 눈을 떠도 개운하지 않았습니다. 하루 종일 몸이 무겁고 기운이 없었죠. 특별히 아픈 곳은 없는데 이상하게 피곤했습니다. 병원에 가니 “혈액검사상 이상은 없다”는 말뿐이었어요. 그런데 상담 중 들은 ‘활성산소’라는 단어가 귀에 꽂혔.. 2025. 9. 13.
시니어 밥상 1탄 : 근육 회복의 비밀, 단백질 70세 이후 매년 8%씩 줄어드는 근육. 저도 한때 힘이 빠져 걷기조차 버거웠는데요, 그때 알게 된 단백질 식단 이야기를 들려드릴게요. 🥲 시니어 근육 감소, 왜 이렇게 빨랐을까나이 들수록 근육이 급격히 빠지는 이유를 직접 겪으며 깨달은 이야기입니다.몇 해 전만 해도 계단 몇 층쯤은 거뜬했는데, 어느 날 갑자기 다리가 후들거리고 숨이 턱까지 차더라고요. 그때는 ‘나이 들어서 그렇겠지’ 하고 대수롭지 않게 넘겼습니다. 그런데 건강검진 상담에서 의사 선생님이 “70세 넘으면 근육이 해마다 8%씩 빠진다”고 하시는데, 그 말이 머릿속을 쾅 때렸습니다.근육이 줄면 단순히 힘만 빠지는 게 아니더군요. 면역력도 떨어지고 회복도 늦어지고, 자꾸 기운이 딸리니 마음까지 가라앉았습니다. 특히 나이가 들면 위산 분비도 .. 2025. 9. 13.

티스토리툴바